羽衣甘藍是一種營養豐富且具有多種健康益處的蔬菜。以下是其主要特點：
營養價值
高維生素C含量，每100克嫩葉中維生素C含量可達153.6~220毫克。
富含維生素A、C、B2以及鈣、鐵、鉀等多種礦物質。
含有膳食纖維、維生素K、葉酸等，對孕婦和兒童尤其有益。
健康功效
提高免疫力，預防疾病，如感冒。
抗氧化，延緩衰老，保護肌膚健康。
促進消化，改善腸道健康，預防便秘。
有助于減肥，因為其低熱量且不含膽固醇。
食用 ***
可炒食、涼拌、做湯，也可用于色拉。
風味清鮮，烹調后保持鮮美的碧綠色。
觀賞價值
葉片色樣豐富，有紅、紫、白、黃等多種顏色，適合觀賞。
羽衣甘藍因其獨特的營養價值和多樣的食用方式，在現代飲食中受到許多人的喜愛。它不僅能提供必需的營養素，還能增強體力，改善整體健康
