巴西松子之所以價格較高,主要有以下幾個原因:
采摘困難:
巴西松子的松塔生長在20米高的紅松樹梢,采摘需要爬上高樹并使用長桿,存在很高的危險性。
人工成本高:
采摘松子是一項勞動密集型且危險的工作,隨著經驗豐富的采摘工減少,且年輕人不愿從事此工作,導致人工成本顯著上漲。
生長周期長:
巴西松子從開花到成熟大約需要3年時間,而且果期僅為一個月左右,因此產量有限。
運輸成本高:
由于巴西松子生長在原始森林中,沒有道路,只能通過人工肩扛背運,這減少了松子的產量并增加了運輸成本。
*** 過程繁瑣:
松塔采摘后需曬干并敲開取出松子,這一過程多依賴人工,盡管有機器可用,但并未普及。
產地因素:
巴西松子的主要產地巴西曾因環境破壞被禁止出口,且被列為瀕危物種,影響了供應量。
品質因素:
松子的品質,如色澤、口感和營養成分,也會影響其價格,高品質的松子通常價格更高。
季節因素:
巴西松子的采摘季節為每年的9月至11月,非采摘季節價格可能會上漲。
由于上述因素,巴西松子成為了一種珍貴的進口食品,價格自然偏高